Vinho-treinamento express

Já estamos em Mendoza. Visitamos algumas vinícolas e bebemos do seu líquido sagrado. Regressamos à cidade com o coração contente! Mas… nos bombardearam com informações novas e tem conceitos que, às vezes, não ficam muito claros: o que era isso de “fermentação malolática”? Como é que cheira a frutos vermelhos,manteiga e a chocolate?

Se você deseja seguir mergulhando na cultura do vinho, Mendoza oferece várias opções. A continuação lhe indicamos onde ir para abordar o tema de maneira mais profunda e voltar ao Brasil feito um expert em vinhos!

8 Ruca juego cortesDê uma chegada na Vinicola Ruca Malen. A visita é bem completa (incluindo explicações claras sobre vinhedos, vinificação e envelhecimento) e oferecem degustações especiais muito interessantes como o jogo de cortes, onde se degustam 3 varietais e, depois, com instrumentos de laboratório, se cria um blend que passará a competir em uma degustação às cegas com os blends dos demais participantes. É muito divertido e interessante ver como diferentes porcentagens de varietais incidem na complexidade do vinho de forma radical… e mais divertido ainda se, na cata às cegas, terminamos escolhendo o vinho feito por um companheiro e não o nosso!! mendoza@bodegarucamalen.com

Deguste com o enólogo! As apresentações de vinhos e as palestras de enólogos no The Vines of Mendoza se realizam todas as quartas-feiras e, nelas, o responsável pelo vinho na sua taça faz sua apresentação, conta as novidades da vinícola, apresenta vinhos detalhando a origem e a colheita da uva, o processo de vinificação e envelhecimento seguido de uma degustação especial. Muito recomendável! A partir de outubro e com reservas >>juliette@vinesofmendoza.com

Planeje uma visita a Renacer. Esta vinícola com capital chileno incluiu no seu percorrido uma pequena atividade onde o visitante cria o seu próprio corte de vinhos a partir da apresentação de 3 Malbecs de áreas vitivinícolas diferentes. É bastante divertido e apaixonante ver como uma mesma variedade de uva muda tanto, dependendo da localização do vinhedo! Se o seu lance for o Malbec e tiver dúvidas sobre o que é terroir, Renacer é um programa imperdível. turismo@bodegarenacer.com.ar

Para os que querem uma capacitação express: o Fondo Vitivinicola também oferece cursos de degustação e oficinas de cultura do vinho de 2 ou 3hs. de duração ditados por profissionais. Em seu site www.findovitivinicola.com poderá encontrar uma agenda com os cursos dos próximos dias, horários e custos. Realizam-se na enoteca. comunicacion@fondovitivinicola.com.ar

 

Por Mariana Gómez Rus. Tradução: Carlo J.Lima

 

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s