Effe Cucina (o comer na casa do Chef)

Por: Mariana Gómez Rus

Tradução: Leia Zimmermann

Comida mediterrânea -Comida mediterrânea e fresquinha- Comida mediterrânea e fresquinha  na mesa – Comida mediterrânea e fresquinha na mesa da casa do Chef.

Effe Cucina é um empreendimento de uma desenhadora de interiores,  que a vida a levou de passeio pela gastronomia. Florencia Previtera é mendocina, estudou gastronomia na escola chilena Culinary e logo ganhou experiência em cozinhas espanholas, italianas e inglesas.

Dez anos mais tarde decidiu voltar a Mendoza (em 2014) para compartilhar os prazeres de sua cozinha com todos aqueles que tiverem vontade de passar e provar. Assim, nos fins de semana, a sala da sua casa se transforma em um pequeno restaurante que contém umas poucas mesas entre o intimo e colorido, retrô e contemporâneo. Enquanto isso, sua cozinha vira um laboratório de sabores onde o selo é pessoal, caseiro e simples, despojado de decorações forçadas ou minimalismos extremos.

Effe oferece um cardápio em cinco passos que vai mudando semanalmente. O nosso jantar incluiu: um coquetel de boas- vindas e brusquetta de tomates secos, azeitonas negras, cubos de ricota, azeite de oliva e ervas finas… Simples e delicioso!. Quiche de bacon com verdes e molho agridoce bastante atrativo tanto para a vista como para o paladar. Um pappardelle com gamberoni e pomadorini com um aroma que, por um momento, nos leva  para  perto do mar. Um clássico filé mignon com sal marinho, redução de Malbec  e creme de ervilhas e, de sobremesa, um bolo cremoso  de chocolate com cobertura de arandáno e creme cítrico.

A carta de vinhos inclui boas etiquetas e preços razoáveis.

Effe abre os fins de semana, com reserva antecipada( 12-24h) e está localizada a poucas quadras do centro da cidade de Mendoza.

Telefone móvel – whatsapp: +5492612370023.

Facebook: Effe Cucina

E-mail: effe@outlook.com.ar

 

 

 

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